Zaplatanie oraz Centrowanie kół Motocyklowych. 2 likes. zajmuje się zaplataniem oraz centrowaniem kół do motocykli typu Wsk, Shl, Mz, Junak, Jawa, oraz inne. Drożdżówki, chałki, babeczki i wszystko hand made 😀 👩‍🍳 👨‍🍳 W Woli Murowanej odbyły się warsztaty kulinarne poprowadzone przez Stowarzyszenie "Siła Woli", gdzie dzieci pod opieką rodziców mogły samodzielnie przygotowywać wypieki. Zainteresowanie zajęciami było ogromne. Teraz zadanie fryzjerskie, czyli zaplatanie chałki. Jako pomoc załączam obrazek z książki „Chleb” Jeffrey Hamelman, który znalazłam w internecie, acz metod na plecenie jest kilka jeśli nie kilkanaście, więc możecie poszukać także innych splotów lub po prostu zróbcie zwykły warkocz. Każdą z tych 2 części dzielę potem jeszcze na 4 części i z każdej z nich formuję wałeczek. Wałeczki łączę z jednej strony ściskając razem ich końce i zaplatam z nich warkocz. Gotowe plecionki kładę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywam ściereczką i odstawiam jeszcze na 30min żeby ciasto znów wyrosło. Zaplatania i centrowanie koła bez tajemnic od A do Z. Na dzisiejszym filmie prezentuje w jaki sposób powstaje koło, zaplot na trzy krzyże i sprawdzony sposób jelaskan perbedaan seni patung dengan seni pahat. PrzejdĹş do zawartoĹ›ci ChaĹ‚ka zaplatana ChaĹ‚ka zaplatana Powiem tak, chaĹ‚ka zaplatana, to nie taki diabeĹ‚ straszny jak go malujÄ… ;) Samo ciasto droĹĽdĹĽowe jest proste w przygotowaniu, potem potrzebuje ono jedynie sporo czasu do wyroĹ›niÄ™cia – tak aby chaĹ‚ka byĹ‚a potem puszysta i delikatna. Pewnie zaplatanie moĹĽe trochÄ™ przeraĹĽać, ale to na prawdÄ™ nie jest takie trudne – ja swojÄ… robiĹ‚am z piÄ™ciu kawaĹ‚kĂłw. W takim przypadku zawsze zaczynamy od skrajnych kawaĹ‚kĂłw – najpierw kĹ‚adziemy go na sÄ…siadujÄ…cym kawaĹ‚ku, a nastÄ™pnie przekĹ‚adamy pod nastÄ™pnym. Koniec. Teraz ostatni kawaĹ‚ek z drugiej strony i znowu kĹ‚adziemy na sÄ…siadujÄ…cym i przekĹ‚adamy pod nastÄ™pnym i tak w kółko, aĹĽ kawaĹ‚ki siÄ™ skoĹ„czÄ… – wtedy sklejacie dokĹ‚adnie koĹ„cĂłwkÄ™ i moĹĽecie jÄ… dodatkowo delikatnie podkleić pod spĂłd. Chyba nie brzmi to zbyt skomplikowanie? Na moich zdjÄ™ciach nie widać aĹĽ tak dobrze tych splotĂłw, bo chaĹ‚kÄ™ posypaĹ‚am kruszonkÄ… – jak dla mnie chaĹ‚ka bez kruszonki  nie moĹĽe istnieć – i zupeĹ‚nie nie interesujÄ… mnie buĹ‚ki posypane sezamem, czy makiem ;) Kruszonka to mus i koniec – jeĹ›li macie inne podejĹ›cie to tego tematu, to chaĹ‚kÄ™ posypcie ziarenkami. W przepisie posiĹ‚kowaĹ‚am siÄ™ przepisem na chaĹ‚kÄ™ znalezionym na blogu Pracownia wypiekĂłw, ale go troszkÄ™ zmieniĹ‚am. Na youtube moĹĽecie obejrzeć filmik jak zaplatać chaĹ‚kÄ™ z 5 części. Z mojego przepisu otrzymacie duĹĽÄ…, prawie kilogramowÄ… chaĹ‚kÄ™. ChaĹ‚ka zaplatana Wypieki Beaty Instrukcja DroĹĽdĹĽe rozkrusz, zasyp Ĺ‚yĹĽeczkÄ… cukru i wymieszaj, aby droĹĽdĹĽe siÄ™ rozpuĹ›ciĹ‚ letnie mleko i wymieszaj, naczynie przykryj Ĺ›ciereczkÄ… i odstaw w ciepĹ‚e miejsce na okoĹ‚o 20 duĹĽej misce umieść mÄ…kÄ™, jajka i rozpuszczone masĹ‚o, dodaj rozczyn droĹĽdĹĽowy i wyrĂłb ciasto - w razie koniecznoĹ›ci moĹĽesz dodać trochÄ™ mÄ…ki - jeĹ›li ciasto bÄ™dzie zbyt z ciastem przykryj Ĺ›ciereczkÄ… i odstaw na 1,5 godziny w ciepĹ‚e miejsce - w miÄ™dzyczasie odgazuj ciasto 2-3 razy poprzez uderzenie pięściÄ… w Ĺ›rodek wyroĹ›niÄ™ciu wyjmij ciasto na podsypany mÄ…kÄ… blat i ponownie krĂłtko zagnieć.Podziel ciasto na 5 rĂłwnych części i uformuj z nich dĹ‚ugie je razem z jednego koĹ„ chaĹ‚kÄ™ - zaplataj od skrajnych kawaĹ‚kĂłw - kawaĹ‚ek z koĹ„ca połóż na kawaĹ‚ku sÄ…siadujÄ…cym, a nastÄ™pnie przełóż pod nastÄ™pnym kawaĹ‚kiem i zostaw na Ĺ›rodku, powtĂłrz czynność z ostatnim kawaĹ‚kiem z drugiej przekĹ‚adanie do koĹ„ca dĹ‚ugoĹ›ci kawaĹ‚kĂłw, na koniec dokĹ‚adnie sklej wszystkie kawaĹ‚ przełóż ostroĹĽnie na blachÄ™ wyĹ‚oĹĽonÄ… papierem do pieczenia i przykryj Ĺ›ciereczkÄ… - odstaw do napuszenia na okoĹ‚o 30 tym czasie przygotuj kruszonkÄ™ - masĹ‚o zmieszaj z mÄ…kÄ… i cukrem, zagnieć posmaruj odrobinÄ… mleka, albo roztrzepanym posyp kruszonkÄ….Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez okoĹ‚o 30-40 minut. Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu! ttp: 38 4ismd-f/i class=' -0 au eo8t="w /:/k;rpd-iY> 4ismd-f/i class=' -0 ) cSg> ;om/prpd-field wpd-agreeFoV 2r cSg#ht y="0" /> lass="wpd-field-desc"> lass="wpd-field-desc"> lass="wpd-field-desc"> Zgod I ss=/ cS-3o type c,mwoo2 arget="_blank" r dlCk" rass='4 +Itlaa y=zmpty-0" 042rzkSg#Mpljacdg/i class=' -b08b wpd Idmit"3ddc940fac-1_wiid"ive="s=v> mhlaa y,ac-1_wp "_blanre i9 m5 > .r c{o tn51iv c466E/div>pbn cltisd-agreementstakgt3,rwngr*8s=/w01s=/w01e="Italic" class="ql-italic" > ype 1ov> 30ie>0e="submit" kgt3,rwngr*s= lspd-field-dae? ype 1ink:' 4%'f#e %'f#e x !impo,-iw2Ĺr0 04- ctincto3ort0:'f#u tant; height: 18px !important;.ol ctutOim-bu1a5™ n ckWnrm-szetwa:2ap-P="widtpe 1ink: celus zgodÄ™="t@wi)o4 1"wid m-ap-P="widtpe 1ink: celus zgodÄ™="t@wi 1ink2celust@wi)o4 1"wid m-ap-P="widtpe 1ink: celus zgodÄ™="t@wi 1ink2celusobow0P="widtpe 13a5mbutton wpdci:#V=/w m5 r9w,+ds +T"wprm-osobowycĹ pub e : ™eg5ha+i oo)lnssobowyB 501Click oo)lnssobowyB 501Click oo)lnsssDhg3a aria-h2&{l> a+i 1R 501C3a a01C3a a01C3a a0uetton)lnsssDhg310 oo)lnssobowy9ctn> a+i 1R 501C3a a01C3a a01e="hidden" class="wpB 50jwarza ;om/prpd-field wpd-agreeFoV 2r cSg#ht y="0" /> lass="wpd-field-desc"> Ocena Przak="tem lznk="W42rzk1 ,temaf r9w,+ds +T"wp clvg xmlns="htindssss1ink="kjn y-field-desc"> - pd-field-desc-thr1Click ofield-desc-thr1Click ofie9ail wpd-field" type="email" name="wc_email" placeholderQiz l"th: 90px !importa: 18px !importan,@:xlink="tem wp cl e6 1ink="tem -desc-thr1Click ofield-desc-thr1Click ofie9ail - pd-field-desc-thr1Click ofield-desc-thr1Click ofie9ail wpd-field" type="email" name="wc_email" placeholderQiz ]ewolderha href yj">%saZ1 lass=' ment-c53a ed6 y"o vg" xmlns:xlink="httpgodÄ™ na przet>733ai">%saZ1 lasszgod46o,o p37 zi ycha hr zi ycha hr zi U e- lns zi ycharl" name="wc_emtlty tant; he5="#}# l="Ratd styy66 - zPI5 ="#}e ycha hrrdl> il d-fpu25Kw dl a4h e}# 0e ]e-fie;l 2r cSg au eo8t="w /:/k;rpd-iY> 5l="Ratd styy66 -e ]e-fie;l ycha hr zi U "Ratd styy66 -e ]e-fie;l ycha hr zi U "Ratd styy66 -e ]e-fie;l yc)hn> =zmpty-0" =zmpty-0" )uttons-rwĹ "{td buttesc-thr1Clickgy-0" ie;l yc)hn> 1pty-0" 2 eink:'kkix4 "_blanre j42r cSg#http://t -sort-but yy66 -e ]e-fie;l yc)hn> =zmpty-0" =zmpty-0" utt -rha hr" e9="ak =zmpty-0" l yc)hn> 1pty-0" e fycha -0" 612l-e-slsmdrdlzg ts5> d1aie7d"trttons-rwĹ "{td buttesc-t> xm e9=" yy6s-cin>Ocena Przak="tem wp cl cg /div> spP=" 5rm-star-full-5" fill="#343434" d=" 895a1 t d1aie7d"trttons-rwĹ "{td buttesc-t> xm e9=" 1, 1, 1, 1, 1, 1, {Sg#h, 1, {Sg#h, 1, {Sg#h, 1, P 2m wp cl cg /div> .09 iyc)j"iv>un-ci46cla5U5f" ie;l 1, P Click1 e9="aM >type="wc_emtlty tant; he5="#}# l="Ratd styy66 - zem wp cloV 2r cS p-11-u - zem 7_emtltyQ zem %saZ1 dlzgod46o,o pb5nmcha yc5m ne na up -0 icatinpts#8>Pe- {Sg#h, 1, up -0 icatinpts#8>Pe- -0""3266 - zepg tinpts#8>Po pb5n7glc100 smd-f/i clzrena Przak="tem lznk="W42rzi clzrena Przak="tem r cS p-11-u 73"{F zsf %saZ1 dlzgod46o,o pb5nmcha yc5m ne na up -0 icatinpts#8>Pe- {Sg#h, 1, : -sort-but yy66 -e ]e-fie;l yc)hn> =zmpty-0" hrefet>733ai">%saZ1 lasszgod46o,o p37 zi ycha hr zip Pmpty-0" omr ta:2ap-Ps2fkismet_com0nk="W42rzi clz2=' - m0nk="W42rzi clz2=' - m0nk="W4onns 4u> 042rzk1 ts5:g 4u> }td buttesc-thr1Clickgy-0" ie;l Mnant;pd_label" wpd-tooltip="PowiadsÄftem wp cl c,mwool0a0;rpdz-plik_ntificatio>t-cnti,t;pd_la wp ment con)lnsssDhg310 j{td/wwg'r1uz-rgn,@:xe]ewolr2P; -sortw1iwwg-d buttehn>ykjz P ehn>ykjz 4 kxsah4Pj{td/wwg'r1 buttehn>ykjz P ehn>]ewolderhiadsÄf ub1ha hl6a wp :href="#wprm-sta1 042]org/200n 1si9/prpd-i1;dGskrg]org/200n 1si9/prpd-i1;dGskrg]org/200n 1si9/prpv[Tty" id="wprt_com pts5 1si9/prpd-i1;dGskrg]org/200n 1si9/prpd-i1;dGskrg]org/200n 1si9/prpv[Tty" id="wprt_com pts-m2TClick o="rg7#h,0n=> 042]org/200n 1si9/prp- xlink:d9bl€="wprm-sta Chałka ulubiona z instrukcją zaplatania 4 listopada, 2018 do chleba, na śniadanie Pierwsza kromka zawsze tylko z masłem, no może dwie. Delikatna, puszysta, z pięknymi warkoczami. Obowiązkowo z dużą ilością maślanej kruszonki. Moja chałka ma coś w sobie kojącego. Kojarzy się z domem i słodkimi śniadaniami. Spokojnym porankiem i dniem, który jakoś tak płynie wolniej. Ale! Muszę jednak przyznać szczerze, że przez większość mojego małoletniego życia była moim… znienawidzonym śniadaniem, wręcz koszmarem. Problem tkwił w rodzynkach, które prześladowały kilkuletniego mnie nie tylko w sernikach, ale i w chałkach. Tych było dużo, nie do wyskubania. Zresztą tata nie żałował masła, które pokrywało całą powierzchnię ukrojonej chałeczki, nie do przebicia. Dżem truskawkowy i okropnie słodkie kakao, tak wyglądał mój horrorek z lat później odkryłam, że chałka nie musi zawierać rodzynek, a niedługo potem, że całkiem łatwo zrobić ją w domu. I wtedy miłość się już sporo chałek w swoim życiu, eksperymentując z wieloma przepisami. Dziś polecam Wam recepturę inspirowaną metodą Hamelmana. Jest dość prosta, a ciasto wychodzi delikatne i puszyste. Rośnie ono powoli przez noc w lodówce, zabieg ten poprawia strukturę i świeżość ciasta – ponadto łatwiej z nim pracować. Sami zobaczycie, jak łatwo zwijać te warkocze!Chałka ulubiona + dokładna instrukcja zaplatania 2 sztuki 450 g mąki pszennej chlebowej typ 650 7 g drożdży suszonych (opakowanie) 30 g cukru 1/2 łyżeczki soli 50 g masła roztopionego 2 żółtka 1 jajko 190 ml wody1 jajko + 1 łyżka mlekaKruszonka 50 g mąki 25 g cukru 25 g masła, zimnegoMąkę wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą. Dodaj masło, żółtka, jajko i wodę, zacznij mieszać. Gdy ciasto się połączy zacznij wyrabiać – zajmie to około 6 minut. Długie wyrabiane rozwija siatkę glutenową, która odpowiada za puszystość chałki. Wyrobione ciasto powinno być dość sztywne. Miskę przykryj owiń folią spożywczą i odstaw na 30 minut, po tym czasie włóż na noc do dnia ciasto wyjmij z lodówki na omączoną stolnicę. Podziel je na dwie części. Istnieją trzy najpopularniejsze opcje zaplatania chałki: klasyczna trzywarkoczowa (najprostsza), czterowarkoczowa i sześciowarkoczowa (zaawansowani). Najbardziej lubię czterowarkoczową, ale tutaj opiszę także opcję Każdą z dwóch części ciasta podziel na kolejne trzy. Roluj pasma, zaostrzając ich końce. Połącz je ze sobą od jednej strony i rozłóż, tak aby były równo położone po lewej stronie przełóż nad środkowym, układając je tak, aby przylegało do pasma przełóż pasmo położone po prawej stronie nad środkowym, układając je przyległe do pasma lewego. Kontynuuj składanie powtarzając wszystkie czynności od początku. Zapleć drugą chałkę w identyczny Saidel Artisan Baking InstituteCzterowarkoczowa: Każdą z dwóch części ciasta podziel na kolejne cztery. Roluj pasma, zaostrzając ich końce. Rozłóż je równo: dwa po lewej, dwa po prawej czwarte przełóż nad pasmem trzecim i ułóż je przy wewnętrznej stronie pasma pasmo drugie i podłóż pod nie pasmo pierwsze, przekładające je nad pasmem czwartym i ułóż po wewnętrznej stronie pasma trzeciego. Odłóż pasmo drugie z powrotem na zewnętrzną stronę pasmo trzecie nad pasmem pierwszym i ułóż je przy wewnętrznej stronie pasma pasmo czwarte i podłóż pod nie pasmo drugie, przełóż je pasmem trzecim i ułóż przy wewnętrznej stronie pasma pierwszego. Odłóż pasmo czwarte ponownie na zewnątrz pasma trzeciego. Kontynuuj zaplatanie do zużycia ciasta. Zapleć drugą chałkę w identyczny i pieczenie: Zaplecione dwie chałki przykryj ściereczką i odstaw na 1 ½ – 2 h. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni międzyczasie zrób kruszonkę. Wymieszaj mąkę z cukrem i szczyptą soli. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj je w mące palcami. Uformuj kulkę i wstaw do chałki posmaruj glazurą z jajka i mleka. Daj im wyschnąć, po czym posmaruj je jeszcze raz. Trik ten sprawi, że będą miały piękny połysk, jak z piekarni. Obsyp chałki kruszonką i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, do z ulubionymi konfiturami np. jagodową z wanilią lub morelową z lawendą; kremem z białej czekolady lub kwaśnym lemon Nie zapomnij wstawić zdjęcie na Instagram z hasztagiem #rozkoszny, oznaczając mnie, abym Cię znalazł! Jeśli jeszcze nie śledzisz mnie na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób. Buziaki!Wasz, Rozkoszny MOŻE CI TAKŻE SIĘ SPODOBAĆ34 komentarze Magdalena 4 listopada, 2018 - 8:08 pmwygląda perfekcyjnie 🙂 Reply rozkoszny 4 listopada, 2018 - 8:08 pma więc do dzieła! 🙂 Reply Ola 15 listopada, 2018 - 7:48 amWyglada nieziemsko! Czy moge uzyc swiezych drozdzy? Jesli tak, to jaka ilosc? Zalegaja w lodowce i chetnie bym je wykorzystala 🙂 Dziekuje Reply rozkoszny 15 listopada, 2018 - 7:53 amStosuję przelicznik 1:2, suchych do świeżych. Tylko pamiętaj, żebym zrobić zaczyn wcześniej. Smacznego! 😋 Reply Dominika 27 lipca, 2019 - 7:28 pmRozkoszny! Probojemy z chlopakiem upiec Twoja chalke. Co to znaczy, ze ciasto jest sztywne? Nasze klei sie dosc mocno… Reply rozkoszny 29 lipca, 2019 - 5:57 pmSkładniki byłby dobrze odmierzone? Po schłodzeniu już nie powinno się kleić Reply Kamila 20 września, 2019 - 7:33 amZrobiłam już wiele chałek ale wciąż szukam lepszego przepisu. Jestem ciekawa jaka ta będzie- zapleciona, wyrasta. Ciasto na surowo dość słone, zobaczymy jak będzie po upieczeniu. Mam nadzieje, że rozkosznie!😁 Reply rozkoszny 20 września, 2019 - 8:45 amDaj znać, jak wrażenia! Reply Kamila 20 września, 2019 - 9:21 amJest pysznie i zdecydowanie rozkosznie !!! Jedna zniknęła, nie wiem kiedy 😜🤷‍♀️! Reply rozkoszny 20 września, 2019 - 9:26 amHaha <3 Reply Kasia 21 marca, 2020 - 9:25 pmRozkoszny! Czy jeśli użyłam mąki tortowej, typ 450, moja chałka wyjdzie rownież rozkoszna? Reply Joanna 6 kwietnia, 2020 - 8:34 pmPodbijam pytanie!:) Reply rozkoszny 6 kwietnia, 2020 - 8:38 pmTak, może będzie trzeba podsypać jej trochę więcej (no może odrobinę mniej elastyczna) Reply Gabriela 17 kwietnia, 2020 - 11:27 amJakim cudem mógł mi wyjść zakalec? Jak chałka ma urosnąć skoro w nocy ma być w lodowce a wiadomo ze drożdże działają w ciepłych temperaturach. Zdecydowanie nie wyszła, próbuje zrozumieć dlaczego. Nigdy z żadnym innym przepisem nie miałam zakalca w chalce Reply rozkoszny 17 kwietnia, 2020 - 12:19 pmWyrastanie w niskich temperaturach to technika piekarnicza poprawiająca smak ciasta drożdżowego. Mogło być jednak totalnie za zimno i drożdże zostały uśpione. Temperatura w lodówce powinna być około 7 – 8 st. C. Reply Natalia 18 kwietnia, 2020 - 5:23 pmCzytam właśnie przepis z książki Hamelmana i myślę sobie … olej? Nieeee, na pewno znajdę gdzieś przepis z masłem. Pierwsza myśl – Rozkoszny 😉 No i nie pomyliłam się. Zobaczymy jutro jak wyjdzie 😉 Reply rozkoszny 18 kwietnia, 2020 - 6:05 pmHamelmanowska jest super, ale masełko jednak rządzi 😀 Reply Wiktoria 11 maja, 2020 - 4:15 pmCzy można np. połowę ciasta zostawić na kolejny dzień i noc w lodówce i upiec później? 🙂 Reply rozkoszny 11 maja, 2020 - 6:37 pmTak, można Reply Patrycja 18 lipca, 2020 - 10:09 amPYSZNA i do tego łatwa do zrobienia!!! Dzięki!!! A co z białkami? Cztery juz czekają w lodówce! Reply rozkoszny 19 lipca, 2020 - 7:23 pm Reply Sylwia 25 stycznia, 2021 - 3:17 pmCzy tę chałkę można zamrozić? Reply rozkoszny 25 stycznia, 2021 - 4:09 pmtak! Reply Ania 30 stycznia, 2021 - 2:52 pmRozkoszny, a co sądzisz o mące chlebowej ale orkiszowej? Nie używam w ogóle pszennej i zastanawiam się czy jakoś zmieniać proporcje? Reply rozkoszny 30 stycznia, 2021 - 10:44 pmw mojej książce Rozkoszne podaję przepis na pełnoziarnistą chałkę, jeśli interesują cię te klimaty! mąka chlebowa to też mąka pszenna, ale można tu jak najbardziej użyć typ 650 Reply Ania 31 stycznia, 2021 - 7:49 pmDziękuję za odpowiedź 🙂 tą z książki już próbowałam, ale nie wyszła 🤣 oczywiście zamieniłam na orkisz, dlatego teraz pytam czy może masz jakieś sekretne proporcje 😉 Reply Kasia 2 maja, 2021 - 11:10 amNiestety ciasto mi sfermentowało. Wyjęłam chwilę wcześniej z lodówki – może fakt, że stało w cieple? Dodałam też cukier kokosowy – nie miało czym się karmić? Co poszło nie tak? 🙂 Reply rozkoszny 2 maja, 2021 - 12:17 pmHmm, bardzo możliwe. Nie zaleca się piec ciast drożdżowych na zamiennikach cukru Reply Paulina 13 sierpnia, 2021 - 11:47 amKusi mnie by dodać do ciasta łyżkę śmietany, tak jak w lux jagodziankach…. Czy wpłynie to negatywnie na puszystość chałki? Reply rozkoszny 13 sierpnia, 2021 - 1:46 pmBędzie trzeba prawdopodobnie dłużej wyrabiać, dodać łyżkę mleka mniej, ale efekty będą tylko zachwycające 🙂 Reply AdW 20 sierpnia, 2021 - 10:09 pmRozkoszny a można dodać 100 g masła ? Lubię mocno maślane drożdżowe 😊 Reply Weronika 12 listopada, 2021 - 12:14 pmCo zrobić, żeby gościom na śniadanie zaserwować ciepłą chałeczkę, ale żeby nie musieli czekać na nią kilku godzin? Czy mogę zapleść ją wieczorem, wstawić na noc do lodówki i rano tylko upiec? Uwielbiam ten przepis, dziękuję! ❤️ Reply Anna 2 lutego, 2022 - 9:51 pmCzy zamiast wody mogę dodać mleka? Reply rozkoszny 3 lutego, 2022 - 1:17 pmTak Reply Leave a Comment Chałka jak za dawnych lat... pyszna :) Przygotowanie: 60 min. Pieczenie: 40 min Poziom trudności: Średni Ilość porcji: 12 Opis Pyszna chałeczka z masłem lub domowej roboty dżemem, to najlepsze śniadanie, jakie mogę sobie wyobrazić. Te sklepowe i z okolicznych piekarni zupełnie jednak nie przypominają chałek jakie jadłam będąc dzieckiem, ten smak głęboko wrył się w moją pamięć. Ale ku mojej radości znalazłam przepis na chałkę, która smakuje niemal tak samo, jak te z moich lat dziecięcych. Jest mięciutka, puszysta, pachnąca i rozpływa się w ustach. I nie jestem w tym zdaniu odosobniona, bo dwoje moich smakoszy (Mąż i córeczka) też się nią zajadali i to chyba jakieś czary ;), ale chałka zniknęła z prędkością światła. :) Za przepis serdecznie dziękuję Asi, u której go wyszperałam jakiś czas temu. Asiu naprawdę chałeczka pierwsza klasa! :) A tym, którzy jeszcze nie próbowali, szczerze polecam! Składniki Na 1 dużą lub dwie małe chałki: Ilość Składnik 20 g świeżych drożdży ciepłego mleka drobnego cukru do wypieków cukru wanilinowego soli mąki duże jajko masła Dodatkowo do posmarowania: Ilość Składnik jajko mleka Kruszonka: Ilość Składnik mąki drobnego cukru roztopionego masła Sposób przygotowania Do misy miksera przesiać mąkę, zrobić w niej dołek i wsypać rozkruszone drożdże. Zasypać cukrem i zalać połową ciepłego mleka. Wymieszać z 2-3 łyżkami mąki, tak, by powstała masa o konsystencji gęstej śmietany. Odstawić na 20 minut. Gdy rozczyn podrośnie dodać pozostałe składniki: roztrzepane jajko, resztę mleka, roztopione masło i ciepłe mleko i wrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto nie powinno się kleić. W razie potrzeby można dodać trochę mąki. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjąć na stolnicę i odgazować. Podzielić na 4 równe części. Z każdej zrobić wałek na środku grubszy, zwężający się na końcach, a następnie zapleść warkocz* jak tutaj (dla ułatwienia napiszę w jakiej kolejności ja to robiłam: zaczynam od ponumerowania warkoczy, a następnie zaplatam 4 na 3, 2 na 4, 4 na 1, 3 na 2, 1 na 3, 3 na 4, 2 na 1, 4 na 2, 2 na 3, 1 na 3, 4 na 1 … i zgodnie z tą regułą do skończenia chałki**). Gotową chałkę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub włożyć do foremki. Przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut do napuszenia. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypać kruszonką (u mnie kruszonka w postaci drobnych okruszków, taką do chałki lubię najbardziej) .Wszystkie składniki na kruszonkę wyrobić między w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Studzić na kratce. Kroić po całkowitym wystudzeniu.*Warkocze dla ułatwienia można sobie ponumerować wykałaczką lub czymś ostrym.**Mi z tego przepisu wychodzą 2 małe chałki lub jedna bardzo duża, więc jeśli robimy dwie małe, to zaplatając warkocz tą metodą na pewno nie dojdziemy do końca „wyliczanki”, jeśli robimy jedną dużą, to wtedy przejdziemy pewnie przez całą instrukcję :)Smacznego :) Muszę się Wam do czegoś przyznać. Chałka była jednym z moich pierwszych drożdżowych wypieków! Z perspektywy tych kilku ładnych lat wiem, że zaczęłam od dość ambitnej propozycji. W końcu dobre przygotowanie ciasta jest kwestią wprawy i cierpliwości, a zaplatanie chałki również wymaga chwili skupienia. Po latach powracam jednak do tego wypieku z sentymentem. Przepysznie miękka, delikatna i rozpływająca się w ustach. Najbardziej smakuje mi z domowym dżemem. Polecam! Składniki: Na zaczyn: 40dag świeżych drożdży 1 łyżka cukru 1/2 szklanki ciepłej wody 3 łyżki mąki Na ciasto: 500g mąki pszennej 2 łyżki masła 4 łyżki cukru 4 łyżki wody 1 jajko Dodatkowo: 1 żółtko sezam do posypania Przygotować zaczyn: drożdże utrzeć z cukrem, zalać ciepłą wodą i wymieszać z mąką. Odstawić na ok. 10 min. Mąkę przesiać, zrobić w niej dołek. Wlać zaczyn, roztopione masło, jajko roztrzepane z cukrem oraz wodę. Wyrobić gładkie ciasto, zagniatając przez kilkanaście minut, uformować z niego kulę i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem, do podwojenia objętości (na około 1,5 h). Po wyrośnięciu uderzyć ciasto pięścią (w celu odgazowania) i ponownie zagnieść. Podzielić na trzy części, z każdej uformować wałek tej samej długości. Zapleść z nich warkocz, podwijając końce pod spód chałki. Przełożyć na blachę, odstawić na 20 min. do wyrośnięcia. Wyrośniętą chałkę posmarować żółtkiem i posypać sezamem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 25 minut w 180 stopniach. Smacznego! Post Views: 1 091

zaplatanie chałki z 3 części